Olá pessoal.
A tip de hoje é a minha receita predileta de massa de bolo de chocolate que costumo usar sempre, pois é perfeita para fazer em bolos com recheio e cobertura.
Esse foi um bolo que fiz para o meu sobrinho, só coloquei kit-kat nas bordas, amarrei com uma fita e enchi de m&m’s por cima. Usei duas massas e rendeu aproximadamente 10 fatias.
As vezes eu mudo o recheio, a cobertura ou até mesmo a forma de decorar, mas normalmente é essa a receita que eu uso, porque além de ser super fácil, prática, deliciosa, ela tem uma textura leve e fofa, ideal para um bolo mais incrementado.
Então anote aí a receita e o passo a passo:
Ingredientes massa:
– 3 ovos (temperatura ambiente)
– 1 xícara de óleo
– 1 xícara de leite
– 2 xícaras de açúcar
– 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
– 1 xícara de chocolate do Padre
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 colheres de chá de fermento (ou farinha de trigo com fermento)
Modo de fazer:
Preste atenção pois é muito complicado!
Bata tudo no liquidificador! Isso mesmo! Coloque todos os ingredientes acima no liquidificador e bata apenas o suficiente para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Unte uma forma de assar com manteiga e farinha de trigo (bata para retirar o excesso), despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos à 180°.
Agora vou dar uma dica de recheio e cobertura que não tem erro e fica delicioso, mas você pode testar essa massa como quiser!!!
Recheio: Doce de leite caseiro
Coloque uma lata de leite condensado (de preferência “moça”) na panela de pressão e cubra com água até dois dedos acima da lata. Leve ao fogo. Quando começar a ferver, conte mais 45 minutos e desligue.
Tome todo aquele cuidado que se tem que ter para abrir uma panela de pressão e somente abra a lata quando a mesma estiver fria.
O ideal é fazer de um dia para o outro, mas você deve esperar NO MÍNIMO 2 horas para abrir.
Cobertura fácil de chocolate:
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chocolate do padre
1/2 xícara de açúcar
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até ficar consistente.
Calda:
1 xícara de leite morno
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de açúcar.
A massa de bolo que passei acima, pode ser assada e depois cortada ao meio com uma faca de pão para podermos rechear, ou, se você não tiver muita prática, pode dividir a massa crua em duas formas ou fazer duas etapas, ou até mesmo fazer duas vezes a receita para um bolo bem grandão.
Montagem:
Primeiro coloque uma parte da massa assada. Com a ajuda de uma colher de sopa vá umedecendo toda esta massa com a calda. Coloque o recheio e espalhe bem por toda a superfície. Junte a outra metade da massa e umedeça novamente com aquela calda. Por fim cubra tudo com bastante cobertura por cima e nas laterais.
Adicione coco, frutas, o que tiver vontade…
Deixe a criatividade fluir e enfeite como quiser…
Esse eu fiz para a minha irmã. Comprei raspas de chocolate Callebaut branco e preto e ficou sensacional. (Cobri com brigadeiro mole)
Espero que tenham gostado.
Beijos,
Aninha.
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